Pelik ! Suku Kaum Tuban Gemar Makan Tanah Liat.

 Bagi warga Tuban, Jawa timur memakan tanah liat dipanggang tak berbeza seperti kita memakan stik coklat.

Makanan dari tanah liat yang diberi nama "Ampo" ini sudah menjadi makanan tradisional yang dipercaya masyarakat Tuban dapat menguatkan sistem pencernaan. Bahkan memakan tanah liat juga dipercaya sebagai ubat yang dapat mengubati beberapa macam penyakit.
Rasima, sang penjual Ampo, mengatakan bahawa tidak ada resipi untuk memasak tanah tersebut. Dia hanya mencari tanah yang bersih yang bebas dari batu, kemudian ditumbuk dan dipadatkan sehingga berbentuk segi empat.

Kemudian, mengikisnya dengan stik dan membentuknya seperti gulungan. Tanah yang sudah menggulung itu kemudian dibakar dan diasapi selama 1 jam, lalu jadilah sebagai snack atau makanan ringan yang siap dimakan.
Rasima biasanya menjualnya dipasar dan sehari dia bisa mempunyai penghasilan sekitar Rp 20 ribu untuk menyara keluarganya.
Tuban merupakan satu-satunya tempat di dunia yang memakan tanah panggang. Memang ada orang-orang lain di dunia yang suka makan pasir, dan benda aneh yang lain, tapi tidak ada yang memakan tanah dipanggang.
Salah seorang warga Tuban mengatakan bahawa dia sudah memakan ampo sejak dia masih kecil dan ampo menyejukkan perutnya. Berikut ini cara membuatnya:

1. Pisahkan Tanah Liat Dengan Batu dan Pasir



Pada tahap ini tanah dipilih- antara yang lembut dan yang kasar. Seperti halnya membuat adunan kek, maka keseragaman tanah menentukan kenikmatan dan ketulenan yang dihasilkan nantinya.

2. Bentuk Tanah Menjadi Bongkah


Kalau kita membuat kuih ada istilah doh, ya disini juga demikian, membuat adunan tanah liat menjadi bentuk bongkah menunjukan bahawa adunan sudah siap.


Siap sendiri bermakna komposisi tanah dan air sudah merata pada setiap bahagian adunan. Ciri adunan tanah liat yang siap dilihat dari sudah tidak melengket pada telapak tangan.
3. Bentuk Stick / batangan



Tanah liat dibentuk menjadi kayu, jika anda lihat sepintas pembuatannya mirip dengan pembuatan wafer stick atau astor.
4. Bakar Tanah Liat


Selepas tanah liat dibentuk menjadi stick, kemudian dipanggang diatas tungku tradisional sampai mengeras dan kering. Seperti terlihat pada gambar, tanah liat diletakkan diatas kuali dengan pemanasan tungku dan kayu.
5. Disajikan

Setelah semua proses dilalui maka tanah liat siap disajikan di meja untuk dijamu pada teman berbual dan menonton tv.sumber